Сельдерей уже давно входит в топ самых популярных продуктов. Пользу сельдерея для организма человека сложно переоценить. Это растение содержит множество необходимых микроэлементов и витаминов. Употребление сельдерея в пищу является отличной профилактикой артритов и артрозов, а благодаря фталидам в своем составе он способствует нормализации давления.
Одним из самых интересных и полезных свойств сельдерея является то, что на его переработку организм тратит больше калорий, чем получает в итоге. Это свойство принято называть “отрицательная калорийность”. В сельдерее содержится большое количество клетчатки, которая не только требует много энергии на свою переработку, но также замедляет пищеварение и снижает аппетит. На сто грамм стебля сельдерея приходится 1,6 грамм клетчатки. Несмотря на все достоинства, все хорошо в меру. Не рекомендуется употреблять больше 3-4 стеблей в день.
Есть в сельдерее можно не только стебли. Ботву используют для салатов, а корень вполне может заменить картофель во многих блюдах. Вес одного растения в среднем составляет чуть больше килограмма.
Как и любой другой продукт сельдерей может принести не только пользу, но и вред. Для женщин употребление сельдерея противопоказаны во время беременности и лактации, с осторожностью следует относиться к этому продукту и во время менструаций. Стебли и ботву сельдерея следует исключить из рациона людям с заболеваниями ЖКТ и почечной недостаточностью.
Для мужчин польза и вред сельдерея схожи с таковыми у женщин. Отдельно стоит выделить, что этот продукт является природным афродизиаком для “сильного” пола.
Другие интересные факты про сельдерей.
- Существует порядка 20 видов сельдерея, в том числе и дикорастущие.
- В древней Греции из сельдерея плели венки для победителей в спортивных состязаниях. Также считалось, что он помогает против нечистой силы.
- До семнадцатого века сельдерей использовался исключительно в медицине.
- С Июня по Ноябрь основным поставщиком сельдерея в мире является Голландия. В остальное время его поставляют Израиль и Испания.
- Отваром сельдерея можно заменить средство для снятия макияжа.
- Среди вегетарианцев имеет популярность сельдерейная соль. Ее можно сделать даже в домашних условиях.
